Projekt mieszkania lub domu z otwartą kuchnią jest coraz częściej spotykanym rozwiązaniem. Swoją popularność zawdzięcza licznym zaletom otwartej przestrzeni, jak na przykład wizualne powiększanie pomieszczenia (szczególnie gdy aranżacja kuchni zostaje zrealizowana w jasnych barwach). Otwarta kuchnia doskonale sprawdza się we wnętrzach o mniejszym metrażu; pozbycie się działowych ścian umożliwia uzyskanie dodatkowego miejsca. Dodatkowo, taka kuchnia daje większe możliwości aranżacyjne. Jedną z ważniejszych wartości jaką otwarta kuchnia wnosi do domowego życia jest integracja domowników – możliwość przebywania w kuchni i przygotowywania poczęstunku przy rozmowie z rodziną, przyjaciółmi, czy gośćmi przebywającymi w salonie zbliża ludzi. Większa kuchnia sprzyja też wspólnemu gotowaniu. Jest to idealne rozwiązanie dla osób lubiących gotować w towarzystwie czy też organizować przyjęcia, dla których kontakt z rodziną i znajomymi jest niezwykle istotny.

Kolejnym atutem tego rozwiązania, często niedocenianym jest fakt, że połączone pomieszczenia  wzajemnie się doświetlają co z pewnością wpływa na komfort pracy w kuchni. Kuchnia otwarta może również spodobać się opiekunom małych dzieci, ponieważ podczas gotowania można cały czas mieć na oku bawiące się w salonie maluchy. Z drugiej strony, nieograniczona dostępność wszelkich sprzętów kuchennych i szafek, może stanowić pewne zagrożenie dla naszych pociech.

Przy wszystkich zaletach kuchni otwartej na salon czy jadalnię, ma ona pewne wady: na przykład roznoszącego się po całym domu zapachu smażonej ryby. Dlatego warto zadbać o odpowiednią wentylację – okap z porządnym wyciągiem wydaje się w tym przypadku niezbędny i może pomóc w uchronieniu zarówno domowników, jak i podatne na zapachy tekstylia, przed niechcianymi niespodziankami. Kolejną niedogodnością wynikającą z kuchni otwartej może być trudność z uniknięciem lub ograniczeniem wszelkich hałasów płynących ze sprzętów kuchennych, jak np. dźwięk miksera, zmywarki czy okapu. Stąd, odpoczynek w salonie może zostać czasami zakłócony.  Czasami martwi nas też otwarty widok na kuchnię, szczególnie gdy ta jest nieposprzątana – wtedy nic nie ukryje się przed gośćmi. Jednak wiemy, że jest to kwestia zwyczajnej organizacji pracy i wypracowania odpowiednich nawyków sprzątania.

Kuchnia zamknięta to propozycja polecana szczególnie tym osobom, które marzą o odmiennych stylach aranżacyjnych salonu i kuchni oraz tym, którzy wolą przyrządzać posiłki w oddzielnym pomieszczeniu. Zalety i wady kuchni zamkniętej są niekiedy odwrotnością tych dotyczących kuchni otwartej. Kuchnia niepołączona z salonem stanowi oddzielne pomieszczenie, które wprawdzie odbiera bezpośredni kontakt z osobami przebywającymi w salonie, ale na przykład daje dużo swobody i komfortu osobie gotującej.

Nieprzyjemne zapachy przestają być utrapieniem, bo można je w dużej mierze „zatrzymać” w zamkniętym pomieszczeniu, a hałasy płynące z kuchni stają się mniejszym utrudnieniem. Poza tym, nie czujemy już tak ogromnej presji wynikającej z konieczności utrzymania nieskazitelnego porządku w kuchni, gdy oczekujemy wizyty gości.

Chociaż kuchnia zamknięta to wymarzona opcja dla osób ceniących spokój i prywatność podczas przyrządzania posiłków, rozwiązanie to ma też pewne wady. Często na przykład w kuchni zamkniętej w małym mieszkaniu brakuje miejsca do spożywania posiłków, a to wiąże się z noszeniem zastawy stołowej i posiłków do innego pomieszczenia. Nie wszystkim takie rozwiązanie odpowiada. Poza tym, zamknięte pomieszczenie zazwyczaj wymaga doświetlenia, często sztucznego, co oczywiście nie zawsze jest regułą.