Zupa krem z białych szparagów

Jest mnóstwo przepisów na zupę-krem z białych szparagów. Sporo z nich przetestowaliśmy, ale ten okazał się najlepszy! Rok temu polecaliśmy Państwu krem z zielonych szparagów; wielu z Was go wypróbowało i byliście zachwyceni:

Sprawdzona zupa szparagowa

Teraz wypróbujcie przepis na krem z białych szparagów. Też Was nie zawiedzie

Szparagi z kokardką

Składniki

Zupa krem z białych szparagów

Zupa jest dziecinnie prosta i potrzebujemy do niej tylko tych składników:

  • 2 pęczki białych świeżych szparagów (około 1000 g)
  • około 50 g cebuli, najlepiej szalotki
  • 15 g masła
  • 700 – 1000 g bulionu warzywnego (według uznania; im więcej bulionu tym rzadszy krem)
  • szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 1/3 łyżeczki świeżo startej lub zmielonej gałki muszkatołowej
  • sól do smaku
  • 80 g śmietanki kremówki 30%

Przygotowanie

  • Szparagi myjemy i odłamujemy grube zdrewniałe końcówki (około 3-4 cm), które wykorzystujemy na przykład do ugotowania bulionu warzywnego lub drobiowego (według własnego ulubionego przepisu).
  • Łodygi obieramy i kroimy na 2 cm kawałki.
  • Główki szparagów odkładamy (oddzielając je od pokrojonych łodyżek).
  • Cebulę drobno siekamy.
  • Połowę masła roztapiamy w garnku i dodajemy do niego cebulę. Smażymy ją chwilę, tak by się zeszkliła.
  • Dodajemy szparagi (oprócz główek) oraz drugą połowę masła i smażymy szparagi na małym ogniu około 10 minut mieszając od czasu do czasu. Doprawiamy solą i gałką muszkatołową. Mieszamy dokładnie.
  • Następnie wlewamy do garnka gorący bulion, zagotowujemy zupę i gotujemy na małym ogniu przez około 5 minut.
  • Dodajemy główki szparagów i gotujmy kolejne 3 minuty.
  • Zupę miksujemy na gładki krem blenderem ręcznym lub w blenderze kielichowym. W trakcie miksowania dodajemy śmietankę.

Krem możemy podawać z podprażonymi płatkami migdałów, z rukolą, czipsami z szynki parmeńskiej a także z natką pietruszki; według osobistych preferencji.

Smacznego!

Wykonaj nasz test i poznaj swoją wymarzoną kuchnię!

Przed podjęciem decyzji o zakupie kuchni warto zacząć od określenia swoich gustów i potrzeb. Zachęcamy do wypełnienia specjalnego quizu, na podstawie odpowiedzi nasi eksperci przygotują dopasowane indywidualne dla Państwa wskazówki.

Przejdź do Testu

Podobne artykuły

Przegląd prywatności

Ta strona korzysta z ciasteczek, aby zapewnić Ci najlepszą możliwą obsługę. Informacje o ciasteczkach są przechowywane w przeglądarce i wykonują funkcje takie jak rozpoznawanie Cię po powrocie na naszą stronę internetową i pomaganie naszemu zespołowi w zrozumieniu, które sekcje witryny są dla Ciebie najbardziej interesujące i przydatne.

Ściśle niezbędne ciasteczka

Niezbędne ciasteczka powinny być zawsze włączone, abyśmy mogli zapisać twoje preferencje dotyczące ustawień ciasteczek.

Jeśli wyłączysz to ciasteczko, nie będziemy mogli zapisać twoich preferencji. Oznacza to, że za każdym razem, gdy odwiedzasz tę stronę, musisz ponownie włączyć lub wyłączyć ciasteczka.

Ciasteczka stron trzecich

Ta strona korzysta z Google Analytics oraz Google Ads do gromadzenia anonimowych informacji, takich jak liczba odwiedzających i najpopularniejsze podstrony witryny.

Włączenie tego ciasteczka pomaga nam ulepszyć naszą stronę internetową.