fbpx

Zupa krem z białych szparagów

Jest mnóstwo przepisów na zupę-krem z białych szparagów. Sporo z nich przetestowaliśmy, ale ten okazał się najlepszy! Rok temu polecaliśmy Państwu krem z zielonych szparagów; wielu z Was go wypróbowało i byliście zachwyceni:

Sprawdzona zupa szparagowa

Teraz wypróbujcie przepis na krem z białych szparagów. Też Was nie zawiedzie

Szparagi z kokardką

Składniki

Zupa krem z białych szparagów

Zupa jest dziecinnie prosta i potrzebujemy do niej tylko tych składników:

  • 2 pęczki białych świeżych szparagów (około 1000 g)
  • około 50 g cebuli, najlepiej szalotki
  • 15 g masła
  • 700 – 1000 g bulionu warzywnego (według uznania; im więcej bulionu tym rzadszy krem)
  • szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 1/3 łyżeczki świeżo startej lub zmielonej gałki muszkatołowej
  • sól do smaku
  • 80 g śmietanki kremówki 30%

Przygotowanie

  • Szparagi myjemy i odłamujemy grube zdrewniałe końcówki (około 3-4 cm), które wykorzystujemy na przykład do ugotowania bulionu warzywnego lub drobiowego (według własnego ulubionego przepisu).
  • Łodygi obieramy i kroimy na 2 cm kawałki.
  • Główki szparagów odkładamy (oddzielając je od pokrojonych łodyżek).
  • Cebulę drobno siekamy.
  • Połowę masła roztapiamy w garnku i dodajemy do niego cebulę. Smażymy ją chwilę, tak by się zeszkliła.
  • Dodajemy szparagi (oprócz główek) oraz drugą połowę masła i smażymy szparagi na małym ogniu około 10 minut mieszając od czasu do czasu. Doprawiamy solą i gałką muszkatołową. Mieszamy dokładnie.
  • Następnie wlewamy do garnka gorący bulion, zagotowujemy zupę i gotujemy na małym ogniu przez około 5 minut.
  • Dodajemy główki szparagów i gotujmy kolejne 3 minuty.
  • Zupę miksujemy na gładki krem blenderem ręcznym lub w blenderze kielichowym. W trakcie miksowania dodajemy śmietankę.

Krem możemy podawać z podprażonymi płatkami migdałów, z rukolą, czipsami z szynki parmeńskiej a także z natką pietruszki; według osobistych preferencji.

Smacznego!

Wykonaj nasz test i poznaj swoją wymarzoną kuchnię!

Przed podjęciem decyzji o zakupie kuchni warto zacząć od określenia swoich gustów i potrzeb. Zachęcamy do wypełnienia specjalnego quizu, na podstawie odpowiedzi nasi eksperci przygotują dopasowane indywidualne dla Państwa wskazówki.

Przejdź do Testu

Podobne artykuły